[커피용품] 더치 커피와 콜드부르

 

커피용품 포스팅은 정말 오랜만입니다. :)

오늘은 더치 커피 기구 그것도 가정용 더치 커피 기구에 대해 써 볼까 합니다. 

그러기 전, 먼저 더치커피가 무엇인지에 대해 알아보고

집에 있는 더치커피 기구를 포스팅 하도록 하겠습니다.

 

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요즘은 더치 커피(Dutch Coffee)라는 말과 함께 콜드 부르(Cold Brew) 라고도 많이 사용합니다. 

더치 커피(Dutch Coffee)의 명칭은 네덜란드 풍(Dutch)의 커피(Coffee)라 하여 붙여진 일본식 표기입니다. 

미국식으로는 차갑게(Cold) 우려낸다(Brew) 하여 콜드부르 라고 부른답니다. :)

 

 

 

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더치커피는 이름대로 네덜란드가 인도네시아를 식민지로 두고 있을 때

커피를 네덜란드로 옮기는 과정에서 장기간 항해 가운데서도 커피를 마시기 위해 고안해 낸 방법이라는 설과, 

네덜란드 사람들이 인도네시아 산 커피의 쓴 맛을 없애기 위해 생각해 낸 방법이라는 설이 있습니다.

그런데 정확한 기원은 어떤건지 모른다네요. :9

 

 

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더치커피 추출 방법은 두가지입니다. 점적식과 침출식입니다. 

점적식은 많은 사람들이 알고 있는 방법으로,

차가운 물을 한 방울씩 커피가 담긴 곳에 떨어지고 커피와 물이 만나 우러나다가

또 다시 밑에 있는 빈 용기에 커피가 한 방울 한 방울 떨어지는 방식입니다.

그래서 '커피의 눈물' 이라고도 하지요.

 

침출식은 용기에 분쇄한 원두와 물을 넣고 오랜시간동안 숙성시킨 뒤

찌꺼기를 걸러내 원액을 추출하는 방식입니다.

이는 프렌치 프레스(French Presses)와 방식이 비슷합니다.

프렌치 프레스는 또 기회가 되면 포스팅 하는 걸로 하겠습니다. 

 

 

집에 프렌치 프레스 커피 기구가 있어서요 :)

자- 이제 그럼 제가 소장하고 있는 가정용 더치 기구를 한 번 알아볼까요 :)

 

다음 글로 슝 -

:)