세계 3대 똥커피 / 루왁 커피, 블랙아이보리 커피, 위즐 커피

 

 

@@ 똥커피 ..
커피라고는 바닐라라떼, 카페라떼와 같이 라떼류를 주로 좋아하며
시럽을 넣지 않고서는 먹지 않는 저.
남편이 얼마전에 지인에게 받아온 일명 다람쥐똥 커피(진짜 다람쥐똥은 아닙니다;)를 보고
세상에 어떤 똥커피가 더 있을까 궁금하여 ..........................ㅎㅎㅎ
순수한 호기심에 찾아보았습니다.

 

세계 3대 똥커피

똥커피에는 세계 3대 똥커피가 있다고 합니다.>

1. 인도네시아의 사향 고양이 똥커피, 루왁커피
2. 태국의 코끼리 똥커피, 블랙 아이보리 커피
3. 베트남의 사향족제비 똥커피, 위즐커피

간단하게 각각의 똥커피에 대해 소개해보려합니다.

 

 

 

사향고양이 똥커피, 루왁커피

인도네시아어로 커피를 뜻하는 코피와 긴꼬리 사향고양이를 의미하는 루왁이 결합한 이름으로,
인도네시아, 필리핀 등에 서식하는 사향고양이가 커피 열매를 먹고 난 뒤
배설한 씨앗을 햇빛에 말려 볶는 과정을 거쳐 탄생한 커피를 말합니다.
사향고양이는 가장 잘 익은 커피 열매만을 따먹는 능력이 있는 것으로 알려져 있는데,
사향고양이의 소화 과정을 거치면서 원두의 쓴맛과 떫은맛이 사라지고
특유의 맛과 향을 내는 커피가 되는 것으로 분석되고 있습니다.

 

 

 

 

코끼리 똥커피, 블랙아이보리 커피

100g에 약 26만원이나 하는 세계에서 가장 비싼 커피이기도 합니다.
블랙 아이보리 커피는 커피 생두를 코끼리가 먹은 후에 소화되는 과정에서 쓴 맛을 내는
단백질이 파괴되기 떄문에 매우 부드럽고 은은한 초콜릿 향이라고 합니다.
코끼리 똥커피는 커피를 재배하고, 코끼리가 서식하는 두 가지 조건을 모두
충족한 지역에서만 얻을 수 있는데, 이 조건이 맞는 곳이 바로 태국입니다.
코끼리 똥커피는 세계에서 딱 한 군데 마을에서 생산되고 있는데,
태국 수린이라는 농촌 마을입니다.
코끼리똥 커피는 일반 카페에서는 마실 수 없고, 태국과 몰디브에 있는 5성 호텔
17군데에 공급된다고 합니다.

 

 

사향족제비 똥커피, 위즐커피

베트남커피 위즐은 사양족제비가 커피 열매를 먹고나서
배출한 원두를 채취하여 세척후에 햇볕에 말려 생산한 커피 입니다.
이러한 과정 속에서 커피 특유의 쓴 맛과 카페인이 제거되어 부드럽고 독특한 맛이 난다고 합니다.

 

 

 

 

 

그리고 또 하나의 배설물 커피 ;; -

브라질의 새 똥커피, 자쿠버드 커피

또하나의 똥커피가 더 있습니다. 브라질의 새똥커피, 자쿠버드 커피입니다.
자쿠버드는 멸종 보호종으로 보호받는 천연 야생새 입니다.
가장 잘 익은 커피 열매를 먹고 사는데, 카모심 농장은 자쿠버드가 남긴 배설물을 모아 커피를 만듭니다.
카모심 농장은 1958년에 설립되어 3대에 걸쳐 전통적인 유기농법만을 고집하여 커피를 재배하고 있는 곳입니다.
자쿠버드의 장내에 서식하는 유산균과 미생물이 분비하는 특수한 물질이 커피 원두에 코팅이 되어 커피의 맛을 더욱 향기롭게 한다고합니다. 일년에 소량만 생산되는데, 자연 상태에서만 서식하고 있어서 커피 열매가 숙성되는 시즌에 많은 일꾼을 동원하여 산속에 널린 배설물들을 일일이 손으로 찾아서 수거합니다.
90일간의 까다롭고 엄정한 세척, 건조, 선별 과정을 거치고 난 후애 전세계에서 유일한 특별한 생두를 선보이고 있습니다.

 

 

제겐 참 흥미로운 배설물 커피이야기 였습니다 :)
남편은 루왁커피까지만 먹어봤는데 -
앞으로 먹어보고 싶다는 똥커피가 더 많아 지겠네요 :)ㅎㅎ